吃苦瓜可以降糖吗？关于控制血糖的6个谣言，很多人都搞错了！

天气越来越热！糖尿病患者千万别碰这些不甜的高含糖量水果

在这个快节奏的时代，痛风与高尿酸血症作为常见的代谢性疾病，正悄然影响着越来越多人的生活质量。痛风发作时，那突如其来的关节疼痛，如同烈火炙烤，让人苦不堪言；而持续的高尿酸水平，更是有痛风的风险。你知道吗？在日常饮食中，有那么一些“隐形杀手”，它们看似普通，实则对痛风及高尿酸患者来说，却是必须严格避免的雷区。今天，我们就来揭开这8类食物的神秘面纱，提醒那些可能还未意识到其危害的朋友们：为了您的健康，这些食物，千万不能碰！

你是否曾为高尿酸而烦恼？担心痛风找上门？其实，通过日常饮食的调整，你就能找到对抗高尿酸的“秘密武器”。今天，就为你揭秘9种降酸利器，它们不仅美味可口，还能有效促进尿酸排泄，让你轻松守护健康。

红肉（猪、牛、羊肉），各位糖友应该不陌生，虽然美味，但对糖尿病并不“友好”。红肉除了除了富含大家耳熟能详的饱和脂肪和胆固醇以外，背后还躲藏着一个非常危险的“糖尿病元凶”——血红素铁。血红素铁（Heme iron） 是一种存在于动物性食物中的铁形式，主要来源是红肉。它与非血红素铁（non-heme iron）相比，有着更高的生物利用度，意思是人体能够更有效地吸收和利用这种铁。血红素铁是重要的膳食铁来源之一，虽然对人体健康至关重要，但过量摄入可能导致健康问题，如2型糖尿病、心血管疾病等。近日，一项来自美国哈佛大学的研究结果证明，膳食中血红素铁摄入量较高会使2型糖尿病的风险增加26%，尤其是红肉，其中血红素铁占红肉相关糖尿病风险的65.6%。此外，高血红素铁摄入量与代谢指标和糖尿病标志物的不良状态相关，包括C肽、甘油三酯、C-反应蛋白和胰岛素水平。来源：10.1038/s42255-024-01109-5这项研究分析了来自3项大型美国研究、随访36年的数据（护士健康研究、护士健康研究II 和健康专业人员随访研究），共纳入204,615名参与者，旨在了解饮食中的铁摄入量与2型糖尿病的关系。与此同时，研究还对其中37,544名和9,024名参与者的血浆代谢物和代谢组学特征进行了分析。研究中考察了不同类型的铁摄入量，包括总铁、血红素铁（主要来源于红肉）、非血红素铁（主要来自植物性食物）、食物中的铁和补充剂中的铁（共记录了20,705例糖尿病病例）。结果显示，只有血红素铁摄入量较高与2型糖尿病风险增加有关。与铁摄入量最低的人相比，血红素铁摄入量最高的人2型糖尿病风险增加了26%。这一发现在三项研究中的结果都是一致的。简而言之，就是吃更多的红肉（血红素铁来源）与糖尿病风险增加相关，而其他类型的铁摄入量没有显示出这样的关联。研究还发现，每天多摄入1mg的血红素铁，糖尿病风险增加28%，C肽水平（反映胰岛素分泌指标）会增加6.3%，好胆固醇（HDL）会降低3.7%，甘油三酯会增加6%，C-反应蛋白（反映炎症的指标）会增加8.5%。糖尿病患者该如何健康吃肉呢？说了这里，其实大家无需“谈肉色变”，糖尿病患者是可以适量地吃肉，但需要注意选择和控制肉类的种类和分量！1. 选择瘦肉推荐品种：优先选择瘦牛肉、鸡胸肉、火鸡、瘦猪肉、兔肉等。这些肉类脂肪含量低，不会显著增加血糖或血脂。去脂处理：在烹饪前，去掉肉类中的皮和可见的脂肪部分，进一步减少不必要的脂肪摄入。比如，鸡肉可以去皮，猪肉可以去除脂肪层2. 限制红肉和加工肉红肉控制：尽量减少牛肉、羊肉、猪肉等红肉的摄入，特别是未加工红肉的摄入量。可以每周限制红肉摄入至2-3次，每次不超过85克。避免加工肉：加工肉类如香肠、火腿、培根等含有较多的饱和脂肪、盐分和防腐剂，这些成分对糖尿病患者的心血管健康和血糖管理不利，应尽量避免或少量食用。3. 增加鱼类摄入推荐鱼类：三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼、鲭鱼等富含omega-3脂肪酸的鱼类，能够帮助降低炎症，改善血脂水平。每周可以吃2-3次，每次约85-115g。4. 控制肉类分量每餐分量：每餐摄入的肉类分量应控制在85-115g，相当于一副扑克牌的大小。可以使用厨房秤或手掌来估算分量，避免过量。搭配其他食物：在一餐中，肉类应占全餐的四分之一左右，剩下的四分之三可以分别由蔬菜、全谷物和其他健康的碳水化合物组成。5. 搭配蔬菜和全谷物增加膳食纤维：多吃蔬菜和全谷物，如糙米、全麦面包、藜麦等，这些食物富含膳食纤维，能减缓糖的吸收，有助于保持血糖的稳定。建议比例：蔬菜应占餐盘的一半，优先选择低糖的绿叶蔬菜，如菠菜、甘蓝、青椒、花椰菜等。全谷物应占餐盘的四分之一，保证有足够的纤维和营养。6. 选择健康的烹饪方法推荐烹饪方式：蒸、煮、炖、焗烤、微波等低油低脂的烹饪方式最适合糖尿病患者。这样既保留了食物的营养，也避免了过多的油脂摄入。减少油炸食物：避免油炸或高温爆炒的烹饪方式，因为这些方式会增加食物中的脂肪含量，且高温烹饪可能产生有害物质。健康调料：使用天然香料如姜、蒜、柠檬汁、香草等调味，避免过多使用盐、糖或高脂肪的酱料。可以使用少量橄榄油、椰子油等健康油脂来烹调。7. 定期检查和调整监测血糖反应：在吃完肉类（高盐高糖高脂食物）或改变饮食习惯时，建议频繁监测餐后血糖，观察对血糖的影响，并根据结果调整饮食计划。动态血糖仪（CGM）可每3分钟监测一次血糖，并实时提供数据，能清楚地看到食物对血糖的影响，帮助糖友和医生及时做出调整，从而更好地管理糖尿病。参考文献：[1]Wang F, Glenn AJ, Tessier AJ, Mei Z, Haslam DE, Guasch-Ferré M, Tobias DK, Eliassen AH, Manson JE, Clish C, Lee KH, Rimm EB, Wang DD, Sun Q, Liang L, Willett WC, Hu FB. Integration of epidemiological and blood biomarker analysis links haem iron intake to increased type 2 diabetes risk. Nat Metab. 2024 Aug 13. doi: 10.1038/s42255-024-01109-5. Epub ahead of print.

一提到糖尿病，很多糖友就认为药不能停，但是近年来，越来越多的研究发现，在日常饮食上做出一点改变，也能起到一定降糖的效果，并且效果还不错，可谓是堪比降糖药！吃饭一个改变，效果堪比降糖药《美国医学会杂志》子刊 JAMA Network Open 上一项随机临床研究发现：与降糖药物相比，“5+2轻断食”即一周7天里有2天少吃一点，血糖水平下降幅度最大，体重减轻幅度最大，或可作为一种有效的早期2型糖尿病逆转方法。研究显示，采用“5+2轻断食”维持16周，平均减重达到9.7公斤，76.6%的参与者维持糖化血红蛋白水平低于6.5%，同时还改善了血压、甘油三酯和高密度脂蛋白（HDL-C）水平。“5+2轻断食”更多好处《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》指出，“轻断食”又叫间歇性能量限制饮食。“5+2轻断食”则是指每周5天正常吃，选择不连续的2天将能量摄入限制为平时饮食的25%，也就是500千卡～600千卡。除了减重控糖，还有更多好处：1、减缓大脑衰老，并改善记忆力和执行功能；2、 减重改善代谢；3、增强抗癌免疫力；4、改善脂肪肝如何做“5+2轻断食”一周7天，安排5天正常健康饮食，也需要控制总热量。女性推荐总热量为1200-1500千卡/天，男性为1500-1800千卡/天。一周安排非连续的2天的轻断食，注意，这个轻断食可不是什么都不吃，而是限制食物的摄入量。四大类营养素中微量营养素、碳水化合物、脂肪和蛋白质都要按比例摄入。非断食日适当控制热量摄入，非断食日根据比例自行搭配调整。下面给大家一个轻断食日的推荐食谱：早餐7:30：鸡蛋1个；脱脂牛奶/低脂酸奶100克；一片复合维生素。午餐12:00：水果150至200克。晚餐18:30：主食25克；水煮蔬菜200克；蛋白质食物50克。全天饮水量 2500毫升。！！！提醒各位糖友，尤其是使用降糖药的糖友，如果进行轻断食的话一定要在医生的指导下进行，不让有低血糖的风险，会危及生命。三诺已经帮助数万名糖友进行轻断食，成功逆转糖尿病。医生、营养师、健康管家专业团队协助，保证不挨饿，不发生低血糖，健康逆糖。扫码添加海报二维码，回复“逆糖”，免费获取详细控糖食谱。